Cathy DUCASSE – Page 6 – Cuisiner sans gluten et sans lactose

Tarte aux mirabelles, 2 versions !

La première version mise sur la tradition avec une pâte sablée dorée, surmontée de mirabelles juteuses délicatement nappées d’un léger sirop, sublimées par un soupçon d’amande pour un parfum authentique et réconfortant.

La seconde version revisite ce grand classique en proposant une base feuilletée ultra légère, associée à une compotée de mirabelles épicée et légèrement acidulée, pour une explosion de saveurs audacieuse et contemporaine.
Quel que soit votre choix, laissez-vous séduire par l’alliance parfaite entre douceur fruitée et texture gourmande !

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Gaspacho de courgettes vertes au basilic

Découvrez notre gaspacho de courgettes vertes au basilic, une véritable bouffée de fraîcheur estivale ! Ce velouté froid marie la douceur des courgettes à la vivacité du basilic, créant ainsi une harmonie de saveurs légères et parfumées. Parfait pour vous rafraîchir lors des chaudes journées, il se déguste en entrée ou en accompagnement pour une expérience gustative rafraîchissante et originale.

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Cookies aux pépites de chocolat IG bas

Découvrez nos cookies aux pépites de chocolat à IG bas, une délicieuse alliance entre gourmandise et équilibre ! Confectionnés avec des ingrédients minutieusement sélectionnés pour leur indice glycémique réduit, ils offrent une texture fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, rehaussée par de généreuses pépites de chocolat. Savourez ce moment de douceur alliant plaisir et bien-être, idéal pour une pause gourmande sans compromis !

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Biscuits moelleux aux amandes

Découvrez nos biscuits moelleux aux amandes, une délicieuse invitation à la gourmandise ! Leur texture tendre et fondante, sublimée par le parfum subtil des amandes torréfiées, offre un plaisir authentique à chaque bouchée. Parfaits pour accompagner votre pause café ou thé, ces biscuits raviront les amateurs de douceur raffinée et de saveurs authentiques.

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Glace vanille et café sans lait animal

Découvrez notre glace vanille et café sans lait animal, une alliance gourmande où se mêlent la douceur envoûtante de la vanille et l’intensité aromatique du café. Confectionnée sans lait animal, elle offre une texture onctueuse et crémeuse, idéale pour une pause dessert rafraîchissante et respectueuse de vos choix alimentaires. Un véritable plaisir végan qui séduira tous les amateurs de douceurs innovantes !

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Clafoutis de courgettes basilic

Découvrez notre clafoutis de courgettes au basilic, une délicate alliance de saveurs fraîches et printanières. Dans une pâte légère et aérienne, des rondelles de courgettes se marient subtilement au parfum envoûtant du basilic, apportant une touche méditerranéenne à ce classique revisité. Ce plat raffiné et convivial, parfait en entrée ou en plat léger, invite à redécouvrir le clafoutis sous un jour nouveau, où chaque bouchée révèle la douceur du légume sublimée par la vivacité des herbes aromatiques.

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Crêpes à la farine de manioc

Découvrez nos crêpes à la farine de manioc, une alternative savoureuse et sans gluten aux crêpes traditionnelles. Leur texture légère et moelleuse révèle une subtile note exotique, idéale pour sublimer vos garnitures salées ou sucrées. Parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter convivial, ces crêpes originales vous invitent à redécouvrir le plaisir d’un classique revisité avec une touche d’authenticité.

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Cheesecake de New-York

Découvrez notre Cheesecake de New-York, une véritable ode à la gourmandise américaine ! Sa texture onctueuse, élaborée à partir de cream cheese de qualité, s’allie à une croûte biscuitée légèrement croquante pour offrir un équilibre parfait entre douceur et acidité. Chaque bouchée vous transporte dans l’effervescence de New York, pour un moment de plaisir raffiné et inoubliable.

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Bouillons de bœuf maison

Découvrez nos bouillons de bœuf maison, un véritable concentré de tradition et de saveurs authentiques ! Préparés avec soin à partir de viande et d’os de qualité, mijotés longuement pour extraire tous leurs arômes, ils offrent un bouillon riche et réconfortant. Idéal pour accompagner vos plats ou déguster en entrée, chaque cuillerée vous invite à savourer l’excellence d’une cuisine artisanale et chaleureuse.

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Osso Bucco printanier

Découvrez notre Osso Bucco printanier, une revisite délicate du grand classique italien. Dans une cuisson lente et maîtrisée, les tendres morceaux de veau se marient à merveille avec une sélection de légumes frais du printemps : carottes fondantes, petits pois croquants et asperges légèrement dorées. Rehaussé par une gremolata acidulée aux zestes d’agrumes et une touche d’herbes aromatiques, ce plat offre un équilibre parfait entre tradition et modernité. Une expérience gustative raffinée, idéale pour célébrer l’arrivée des beaux jours autour d’un repas convivial.

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