Raviolis Chinois Ha Kao sans gluten
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 9
- 1 h 00
- Bon marché
- Facile
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 2 échalotes
- 1 oignon
- ½ carotte
- 200 gr de pousse de soja
- 1 boite de chair de crabe
- 1 tranche de blanc de poulet
- 1 cs de sauce soja sans gluten (tamari)
- Sel, poivre
- 1 cs de persil
Ingrédients pour la pâte à raviolis (pour environ 9 ravioles tout dépend de la taille)
- 300 gr de farine de riz gluant (qui se trouve facilement en magasin asiatique)
- 150 gr de fécule de tapioca
- 50 cl d’eau bouillante environ
Préparation
Pâte à raviolis
- Tamiser la farine et verser au centre l’eau bouillante doucement jusqu’à avoir une consistance un peu épaisse, mais maniable.
- Mélanger à la cuillère de bois
- Faire des boulettes et étaler finement, mais pas trop la pâte au rouleau en silicone, puis avec un emporte-pièce découper des cercles fins sur un plan de travail fariné.
Farce :
- Mettre dans le robot mixeur tous les ingrédients avec les pousses de soja bien égouttées et essorées, mettre au frais quelques heures afin que les saveurs se mélangent.
- Mettre une cuillère à café de farce au milieu de chaque cercle de pâte et refermer en ½ cercle en rabattant la pâte puis sceller en appuyant sur les bordures avec un petit peu d’eau si besoin.
- Cuire à la vapeur jusqu’à ce que le ravioli devienne transparent.
- Mettre une feuille de salade fraîche sous les raviolis avant de les servir.
- Accompagner de sauces telles que sauce soja sans gluten.
Le plus :
Un gâteau facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Il est léger et vraiment excellent. C’est une recette de mon enfance qui venait d’un livre de cuisine “ Tupperware cuisine avec ma fille ”. Qui a connu ce livre ?
J’ai adapté la recette pour qu’elle soit sans gluten et sans lactose !