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Crêpes à la farine de manioc

Crêpes à la farine de Manioc

Sans gluten sans lait animal

By CathyD
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 250 gr de farine de Manioc Bio
  • 1 boite de lait de coco en conserve bio de 400ml
  • 3 oeufs entiers
  • 1 jus d’orange 
  • le zeste d’une orange
  • eau (environ 1/2 verre à moutarde).
  • 1 c à s de sucre coco
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Rhum (facultatif) 1 c à s

Préparation

  1. Mettre dans le saladier d’abord tout ce qui est sec, les 250gr de farine, les sucre coco, le sucre vanillé, la pincée de sel. Bien mélanger, le mieux est de tout mettre dans le robot mixeur.
  2. Ajouter les oeufs un à un, le jus d’orange, la boite de lait de coco, le rhum, le zeste d’orange.
  3. Bien mixer pour avoir une pâte bien lisse.
  4. Laisser un peu reposer à température ambiante mais couvert.
  5. Graisser la poêle avec un pinceau et du Ghee ou autre matière grasse.
  6. Cuire vos crêpes !

Le plus :

Il y a un moment que je voulais utiliser la farine de Manioc, j’ai fais un article sur cette farine voir ICI

Les crêpes sont vraiment excellentes, moelleuses, le goût est vraiment très bon et vous qu’en pensez-vous ? Utilisez-vous cette farine ?

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