Des recettes Simples –  Healthy (saines) – Équilibrées

Clafoutis de courgettes basilic
Recettes, Recettes salées

Clafoutis de courgettes basilic

Clafoutis de courgettes basilic

Sans gluten sans lait animal

By CathyD
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 2 grosses courgettes 
  • 2 oignons nouveaux
  • huile d’olive
  • mozzarella sans lactose bio
  • 2 oeufs bio
  • 1 pâte brisée sans gluten bio que je trouve dans mon magasin bio et qui est excellente !
  • 240 gr de crème de coco
  • basilic 
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préparer et cuire les courgettes, les peler, enlever les pépins et couper en gros dès.
  2. Les cuire rapidement à la poêle dans un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Lorsqu’elles sont cuites. (Je les cuis durant 10  minutes le reste de la cuisson se fait au four).
  3. Mélanger la crème de coco aux oeufs, saler et poivrer.
  4. Etaler les courgettes sur la pâte brisée que vous aurez étalée dans un moule à tarte et piquée à l’aide d’une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas.
  5. Recouvrez avec le mélange crème et œufs et ajouter le basilic et la mozzarella coupée en tranches.
  6. Cuire environ 25 à 30 minutes au four à 180°

Le plus :

Vous pouvez bien sûr faire votre pâte brisée vous-même si vous ne trouvez pas une pâte d’excellente qualité. Celle ci est bien épaisse et les ingrédients au top ! 

Idéal, ce clafoutis est de saison et il se mange plutôt froid accompagné d’une salade ou d’une grillade. 

Clafoutis de courgettes basilic
Clafoutis de courgettes basilic
Clafoutis de courgettes basilic
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