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Recettes sucrées

Yaourts maison au lait de coco bio

Yaourts maison au lait de coco

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

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« J’avais mis une excellente recette de yaourts au soja et je cherchais une recette sans soja pour éliminer un Fodmap pour les personnes à la digestion sensible. Il me fallait trouver le juste dosage, c’est fait . Ces yaourts coco sont délicieux natures mais vous pouvez aussi y ajouter des fruits de saison ! « 

Ingrédients

  • 2 conserves de lait de coco à 60% de chair de coco minimum.
  • 8 gr soit 2 sachets d’Agar-Agar.
  • 1 sachet de ferments Alsa spécial yaourtière.
  • 1/2 c à c de psyllium blond
  • 480 ml d’eau

Préparation

  1. Préparez les pots de yaourts  : les laver, les ébouillanter et les poser sur un torchon propre et sec.
  2. Faire la gelée au Thermomix : Mettre 240 ml d’eau dans le Thermomix et mettre à bouillir Varoma, 5 minutes vitesse 1. A l’arrêt ajoutez l’Agar-Agar et 250 ml d’eau froide et mixer 30 secondes jusqu’à 10.
  3. Versez dans un saladier et laisser refroidir puis mettre au frigo 1 heure pour laisser la gelée durcir.
  4. Mettre la gelée dans le Thermomix et mixer 1 minute de 1 à 10.
  5. Ajoutez les 2 boites de coco ainsi que le sachet de ferment Alsa et le psyllium blond. Mixer vitesse 8 durant 1 minute et verser dans les pots de yaourts. 
  6. Mettre vos pots sans le couvercle dans la yaourtière durant 8 heures.
  7. Mettre au frigo avant de déguster. 

Le plus :

Un yaourt sans lait animal ni lait de soja. Une texture très agréable au goût de coco et une composition healthy.

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1 commentaire

  1. […] Yaourts maison au lait de coco et yaourtière […]

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