Cuisinez sans gluten et sans lactose

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Recettes, Recettes sucrées

Pancakes à l’avoine IG bas

Pancakes à l'avoine IG bas

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free, Healthy et à Index Glycémique bas (IG). »

Ingrédients

  • 150 gr de crème de coco bio sans sucre.
  • 100 gr de flocons d’avoine bio sans gluten.
  • 4 œufs entiers
  • 1 banane
  • 1 c à soupe de noix de coco râpée.
  • 1 c à c d’huile de coco pour la poêle.

Préparation

  1. Dans le mixeur mettre tous les ingrédients, banane, avoine, œufs, crème. 
  2. Mixez le tout 
  3. Ajoutez la noix de coco à la fin, remuez sans mixer.
  4. Laissez reposer la pâte durant 1H au frais. 
  5. Avec un pinceau huilez la poêle avec l’huile de coco et faites la chauffer.
  6. Versez la pâte à pancakes dans l’huile chaude en donnant une forme ronde (c’est un coup à prendre). Cuire quelques minutes de chaque côtés.
  7. Laissez tiédir et mangez les soit natures soit avec la préparation de votre choix : fruits, cacao sans sucre, purée d’amandes…

Le plus :

Pour un petit déjeuner gourmand, peu sucré et délicieux.

Vous pouvez préparer la pâte la veille et le matin faire cuire vos pancakes.

Varier la garniture en fonction de la saison pour les fruits et de vos envies !

Là  j’ai utilisé en garniture un chocolat sans gluten et sans lactose peu sucré mais très bon et divisé les proportions en 2.

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