C’est la chandeleur ! Crêpes sans gluten et sans lait animal
Crêpes de la Chandeleur
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 30 crêpes
- Bon marché
- Facile
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
« C’est le jour de la Chandeleur ! la bonne excuse pour se régaler ! Comme parfum, juste du citron et un peu de rhum… pour moi les crêpes, c’est avec du rhum !!! La farine de maïs apporte de la douceur et le lait de soja de la légèreté. »Ingrédients
- 4 Oranges bio
- 1 œuf
- 2 c à soupe de sucre
- 50 ml d’huile de tournesol ou arachide
- 100 g de farine de riz complet bio
- 1 c à c de vanille liquide
- 50 gr de fécule de pomme de terre type Maïzena
- 1 c à c de levure chimique sans phosphates.
- 100 ml de jus d’orange + les zestes.
- Sucre glace (facultatif)
- Papier sulfurisé
- Le Caramel :
- 1 c à s de sucre
- 1 c à s de beurre
Préparation
- Dans le Thermomix commencer à mettre tous les ingrédients sauf le lait.
- Mixer vitesse 7 durant 40 secondes puis ajouter le lait en 2 fois en mixant vitesse 8 durant 20 secondes
Il faut que la pâte soit bien lisse. - Il n’est pas utile de laisser reposer la pâte.
- Faire fondre le beurre que vous versez dans un bol et huiler la poêle avec un pinceau en silicone et cuire les crêpes dans une poêle bien chaude en cuisant la crêpe de chaque côté.
- J’ai fait fondre un peu de chocolat au bain-marie pour manger avec les crêpes et j’ai râpé quelques fèves de cacao, l’association est très bonne avec le parfum au citron.
Le plus :
Chacun prépare sa crêpe selon ses goûts : au sucre, avec du chocolat style Nutella maison, sans gluten, de la confiture maison, nature.
