Cake salé courgettes tomates
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
En résumé
- 12
- 35mn
- Bon marché
- Facile
- 40mn à 180°
Ingrédients
- 200 gr de farine de riz complet
- 3 œufs
- 10 cl de lait végétal de soja (prendre un lait de bonne qualité, pour cela vérifier le pourcentage de soja et de matière grasse).
- 1 pincée de sel fin
- 5 cl d’huile d’olive
- Huile pour graisser le moule
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 5 courgettes (petites pour qu’elles ne rejettent pas d’eau)
- environ 10 tomates séchées (en boite)
- herbes de Provence (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’olive
Préparation
- Nettoyer et couper les courgettes et les mettre à cuire dans l’huile d’olive à feu doux, vers la fin de la cuisson ajouter les tomates coupées, les aromates et réserver.
- Mélanger la farine, le sel, la levure et ajouter les oeufs entiers un à un puis l’huile et le lait.
- Graisser le moule. Ajoutez les légumes à la pâte, mélanger doucement et verser dans le moule au 3/4. Cuire et démouler tiède.
Le plus :
Recette très rapide à réaliser avec des légumes de saison, vous pouvez utiliser d’autres légumes que ceux de ma recette, il faut juste éviter des légumes qui rejettent trop d’eau car me cake cuirait mal.
Ping : Cake aux légumes d'été - Cuisiner sans gluten et sans lactose