Encornets en sauce et flambés
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
En résumé
- 6
- 20mn
- Abordable
- Facile
- Cuisson 30 minutes
Ingrédients
- 500 gr environ d’encornets frais ou surgelés
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1/2 piment doux
- 1 ou 2 belles tomates mûres
- sel, poivre
- huile d’olive
- 1 c à s de whisky (pour flamber)
Préparation
- Faire revenir l’oignon coupé en fines lamelles, la carotte coupées en petits morceaux, le demi piment doux dans le wok et laisser dorer quelques minutes. Ajouter la tomates fraîche pelée et coupée en morceaux
- Cuire 20 minutes.
- A part : Dans une poêle cuire les encornets à feu doux . Je les cuits dans l’huile 2 fois en changeant l’huile une première fois pour qu’ils soient moelleux *
- Laisser cuire en les laissant dorer 10 minutes environ, assaisonner et flamber au whisky.
Le plus :
Servir avec un 1/2 citron et accompagner avec une semoule de riz-maïs ou du riz.
*astuce de cuisson des encornets dans une émission de Julie Andrieu !
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