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Nems au poulet

Nems au poulet faciles

Nems de poulet

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

nems de poulet salade verte sur une assiette blanche rectangulaire et baguettes asiatiques

« Cuisiner des nems est simple si l’on s’organise bien ! »

Ingrédients

  • 1 paquet de galettes de riz 
  • 2 filets de poulet bio
  • 6 champignons noirs 
  • ½ paquet de vermicelles de soja Suzi Wan®
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • Tamari sans gluten
  • 90 gr de germe de soja
  • huile
  • Feuilles de laitue et de menthe 

Préparation

  1. Faire tremper dans 2 récipients séparés les vermicelles et les champignons noirs 10 min dans de l’eau chaude. Les égoutter. 
  2. Hacher fins les vermicelles, les champignons, l’ail, l’oignon, la carotte. Le poulet et la menthe.
  3. Mélanger le tout, ajouter le tamari et le poivre
  4. Dans un saladier d’eau tiède, faire tremper les feuilles de riz (par 2), étaler la feuille de riz sur un torchon propre et humide. Mettre la quantité d’une cuillère à soupe de farce sur le bord de la galette au milieu. Faire un tour en roulant la galette puis replier les côtés et rouler à nouveau. Réserver.
  5. Cuire les nems dans une poêle bien huilée et déposez-les sur un papier absorbant.
  6. Servir avec des feuilles de salade verte
  7. Voir ci-dessous comment plier les feuilles de riz

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