Comment faire un gâteau sans farine et sans lait ?
Gâteau fondant, moelleux aux amandes
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
En résumé
- 6
- 1h30
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 40mn/1h four à 160°
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 6 œufs entiers bio
- 200 gr de sucre en poudre (recette originale 250gr)
- 1 sachet de sucre vanillé bio
- 300 gr de poudre d’amande
- Un peu d’extrait d’amande amère (facultatif)
- 150 gr de margarine végétale à température ambiante
Le glaçage :
- 200 gr de sucre glace
- 20 gr de jus de citron ou de jus d’orange (ou de rhum)
Préparation
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’amande en poudre et le beurre ainsi que l’amande amère.
- Verser dans les moules beurrés .
- Mettre le four à chauffer à 160°
- Cuire 40 minutes si vous utilisez la version 1 avec les moules à financiers et le moule carré sinon 50 minutes à 1h si vous utilisez un seul moule de 20cm de diamètre. (Vérifiez en piquant avec la lame du couteau, elle doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir complètement avant de verser le glaçage. Remettre au frais pour laisser prendre le glaçage.
« Ce gâteau est encore meilleur le lendemain …et en faisant 2 gâteaux c’est possible de ne pas tout manger le jour même !!!! »
Le glaçage :
- Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et mixer vitesse 10 durant 20 secondes. Le glaçage doit être coulant mais pas liquide.
Le plus :
J’ai trouvé beaucoup de recettes pour ce gâteau aux amandes sans farine super moelleux.
J’ai diminué la quantité de sucre mais il y en a encore trop et remplacé le beurre par de la margarine végétale. Je le referai en diminuant encore la quantité de sucre car il reste très sucré !
J’ai utilisé le moule à financier (6 part) + un petit moule de 13,5 cm de côté (carré). (voir photo)
Sinon si vous voulez en faire juste un prenez un moule de 20cm de diamètre