Les lentilles corail sont l'une des légumineuses les plus saines. SANS GLUTEN PEU CALORIQUES
Pleines de fibres, de protéines et de fer, elles constituent un excellent moyen d’intégrer des recettes végétariennes nutritives à votre régime alimentaire.
Les légumineuses sont une excellente source de protéines d’origine végétale et sont pauvres en graisses et en sodium. Essayez ces délicieuses recettes de légumineuse pour le dîner de ce soir !
Les légumineuses sont polyvalentes et délicieuses, consommées depuis 6000 ans avant J.-C. ! Les légumineuses présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment une teneur élevée en protéines, en fibres, en folates et en antioxydants.
Les lentilles sont une bonne idée à cuisiner pour obtenir des repas nutritifs pour toute la famille.
Tout le monde aime les légumineuses, il faut juste trouver la recette qui convienne.
Que vous cherchiez des recettes pour ajouter une dose supplémentaire de protéines à votre repas ou une soupe copieuse pour vous réchauffer, les légumineuses regorgent de saveurs riches, d’ingrédients riches et de recettes faciles qui ne manqueront pas de vous plaire.
Saviez-vous que les légumineuses sont la plus importante source de protéines végétales au monde ?
Mes Astuces pour les cuisiner :
- Il faut les rincer longuement pour éliminer l’acide phytique qui empêche l’assimilation des minéraux contenus dans la lentille et ce serait dommage de s’en priver !
- Les lentilles corail cuisent très rapidement entre 10 et 15 minutes, au-delà vous auriez de la purée de lentilles !
LE PLUS SANTE : les amidons et les fibres de ces lentilles une fois assimilés prolongent la sensation de satiété et aident à réguler le microbiote intestinal ce qui induit une meilleure santé digestive.
