Selfie de Cathy Ducasse

Cuisinez sans gluten et sans lactose

Des recettes Simples –  Healthy (saines) – Équilibrées
Lemon curd
Recettes sucrées

Clémentines Curd

Clémentines Curd

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

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  • 4 ramequins
  • 15 mn
  • Bon marché
  • Facile

« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

De délicieuses clémentines de Corse bien mûres pour réaliser ce Clémentine Curd. Peut être un peu trop de sucre car la clémentine est moins acide que le citron la prochaine fois je réduirai. Et vous que pensez vous de cette recette ?

Ingrédients

  • 17 cl de jus : clémentines + le jus d’un citron
  • 150 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 
  • 60 gr de fécule de maïs
  • 1 œuf entier
  • 40 gr de margarine végétale

Préparation

  1. Dans le Thermomix verser le jus de fruit, le sucre, la fécule de maïs et cuire 8 minutes vitesse 3 avec le fouet à 100°
  2. A la sonnerie ajoutez l’œuf battu et cuire encore 3 minutes à 90 °
  3. Sortir le fouet mixer 10 secondes vitesse maxi et laisser refroidir
  4. Lorsque la préparation est tiède incorporer la margarine et mélanger vitesse 3 sens inverse durant 2 minutes.
  5. Verser la préparation dans des ramequins et déguster froid.

Cathy DUCASSE

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1 commentaire

  1. […] le lemon curd, j’avais mis une recette de clémentine curd et il manquait l’orange curd ! C’est gourmand, sans lactose, sans gluten […]

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