Salade d’endives vitaminée aux agrumes
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 2
- 10 minutes
- Bon marché
- Facile
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Pour s’alléger un peu après les fêtes rien de tel qu’une salade vitaminée aux agrumes… Rapide à réaliser et bonne digestion assurée !!!
Ingrédients
- 1 belle endive (ou 2 petites).
- Un quartier de pamplemousse chinois coupé et pelé
- Quelques cerneaux de noix
- 2 gros cornichons sucrés/salés
- Quelques cubes de Parmesan affiné +++ (plus de 12 mois pour qu’il ne contienne plus de lactose)
- Le jus d’1/2 citron et d’1 clémentine
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Coupez les endives, les cornichons, préparez les noix et coupez le Parmesan en cubes, mettre le tout dans un saladier.
- Faire la sauce en mélangeant le jus de citron, le jus de clémentine, le sel, le poivre, l’huile d’olive.
- Verser et mélanger le tout c’est prêt !
Le plus :
Un légume de saison, un assaisonnement léger, des vitamines et des minéraux.