Des recettes Simples –  Healthy (saines) – Équilibrées

St Jacques sauce verte
Recettes salées

Noix de St Jacques sauce verte

St Jacques Sauce Verte

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 400 gr de Saint Jacques fraîches ou surgelées.
  • 1 cuillère à soupe d’algues déshydratées bio.
  • 1 petit verre de vin blanc sec.
  • 1 botte d’aillet (c’est de saison au printemps).
  • 2 c à  soupe d’huile d’olive.
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Si vous utilisez des noix congelées il faudra les décongeler la veille. Si elles sont fraîches , les passer rapidement sous l’eau froide et les faire revenir dans une poêle avec de huile d’olive en les cuisant 2 minutes de chaque côtés et réserver.
  2. Dans la  même poêle faire revenir deux aillets coupés en tranches avec les tiges. Remuer un peu faite dorer légèrement.
  3.  Mouiller avec le vin blanc et ajouter les algues afin qu’elles se réhydratent. Remuez.
  4. Lorsque l’aillet est cuit ajouter les noix. Saler et poivrer et cuire encore 4 à 5 minutes selon la taille des noix St Jacques.
  5. Cuire les tagliatelles sans gluten « al dente », les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre et servir les pâtes avec les noix.

Le plus :

Une recette délicieuse, originale, de saison, iodée et parfumée délicatement.

L’aillet est un délice, son goût rappelle celui de l’ail mais beaucoup plus doux. On le trouve au printemps.

C’est aussi une recette « Healthy » car équilibrée en matière grasse de bonne qualité et en protéines maigres.

Vous pourrez finir ce repas avec des fraises citronnées.

 

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