Selfie de Cathy Ducasse

Cuisinez sans gluten et sans lactose

Des recettes Simples –  Healthy (saines) – Équilibrées
Recettes sucrées

Madeleines natures sans gluten sans lactose

Madeleines

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

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  • 24 madeleines
  • 15 mn
  • Bon marché
  • Facile
  • Cuisson 10 mn four à 200°

« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

J’ai déjà mis une recette de madeleines mais celles-ci sont natures pour une personne qui ne mange pas de sucre ….mais qui aime les madeleines et qui se reconnaîtra.

Ingrédients

  • 150 gr de farine de riz  (compléte ou demi complète bio)
  • 70 gr de fécule de pomme de terre  que l’on trouve aussi en bio ou pas
  • 170 gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 
  • 100 gr d’huile d’arachide pour ma part mais l’huile de tournesol convient très bien
  • 1 sachet de poudre à lever 
  • 4 oeufs
  • Le zeste d’un citron bio (facultatif mais c’est meilleur !)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Battre dans le robot le sucre et les oeufs, le sucre doit être fondu
  2. Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la levure, le sel et l’incorporer au mélange sucre et œufs, ajouter le zeste de citron.
  3. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur 2 h minimum (je laisse une nuit les madeleines sont mieux gonflées) en couvrant avec un film étirable.
  4. Graisser le moule à madeleines et verser la pâte au 2/3.
  5. Cuire environ 10 minutes à 200°

Cathy DUCASSE

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