Potimarron farci aux petits légumes et graines de couscous
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 2
- 30mn
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 30mn four à 190°
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
» Voici un plat coloré, facile à faire qui ravira les intolérants au gluten, les végétarien ainsi que les vegan ! Le potimarron, a un goût subtil «
Ingrédients
- 1 potimarron moyen
- 1 poireau
- 2 petits navets violets
- 1/2 oignon
- Quelques feuilles de roquette
- 1 gousse d’ail
- 4 c à soupe de crème de cuisine au soja (18% de MG)
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre graines de couscous sans gluten
- persil
Préparation
- Couper le potimarron en 2, enlever les graines, le saler, le poivrer et verser un peu d’huile d’olive puis mettre à cuire dans un plat avec de l’eau au fond environ 30 minutes à 190°.
- Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, elle peut varier car cela dépendra de la taille du potimarron.
- Pendant ce temps, laver et couper tous les légumes en dés et mettre à cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Couvrir, saler et poivrer.
- Lorsqu’ils sont cuits ajoutez la crème, bien mélanger.
- A part préparer la semoule comme indiqué sur le paquet ajouter du sel et du poivre ainsi qu’une cuillère d’huile d’olive et réservez.
- Sortir le potimarron du four et mettre d’un côté de chaque moitié la semoule et de l’autre les légumes.
- Remettre au four 10 minutes à 190°
- Sortir du four et déguster.
Le plus :
Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées, il ressemble à la citrouille. Il est nourrissant et peu calorique. Il se cuisine de différents façons, farci, en purée, en velouté…
