Galettes de maïs épicées sauce yaourt
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
En résumé
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- 2 (4 galettes)
- 20 mn + 30mn de pause
- Bon marché
- Facile
- 3 mn recto-verso
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
Ingrédients pour 4 galettes :
- 130 gr de maïs bio en conserve
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
- 100 gr de farine de riz complet bio
- 1 oeuf bio
- sel et poivre
- 1 pointe de piment de cayenne
- 1 cc de cumin
- 150 gramme de crème soja fluide
- huile pour cuire les galettes
Ingrédients pour la sauce :
- 100 gr de crème soja bio
- 2 cà soupe de yaourt nature au soja bio
- sel, poivre
- 2 c à c de ciboulette fraiche ou congelée
Préparation
Préparation de la pâte :
- Égoutter le maïs et le mettre dans le bol à hacher, ajouter la farine, l’œuf, la levure, le sel, le poivre, les épices et la crème soja.
- Hacher 7 secondes vitesse 7, verser dans un saladier et laisser pauser 30 minutes au frais.
Sauce :
- Mélanger la crème, le yaourt, ajouter la ciboulette,
- saler, poivrer et réserver au frais.
Préparation des galettes :
- Cuire les galettes dans une poêle huilée en versant dans la poêle chaude une louche de pâte et cuire 3 minutes de chaque côtés en la retournant avec la spatule.
- Une fois cuite pauser sur du papier absorbant.Servir tièdes ou froides avec la sauce yaourt.
Ces galettes seront délicieuses accompagnées d’une salade verte ou de carottes râpées.
Le plus :
Ces galettes sont délicieuses accompagnées d’une salade de mâche de saison. Le Yaourt calme le feu du piment que l’on peut doser suivant les goûts.
