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Coulis de tomates facile et healthy

Coulis de tomates facile et healthy

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 2 kgs de tomates lavées et pelées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive de première pression à froid.
  • Feuilles de basilic frais ou thym selon vos goûts.
  • Sel et poivre 

Préparation

  1. Lavez et ébouillantez les tomates avant de les peler (cela simplifie bien les choses !).
  2. Mettre les tomates coupées grossièrement à cuire dans un faitout en ajoutant l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. Cuire longuement en laissant à feu doux pour que l’eau s’évapore et que le coulis soit onctueux. Le temps de cuisson du coulis va varier en fonction de l’eau contenu dans vos tomates. 
  4. Lorsque votre coulis est cuit le mixer.
  5. Laver les pots à stériliser ainsi que les caoutchoucs pour la fermeture et mettez les sur un torchons propre.
  6. Verser le coulis de tomate jusqu’à 1 cm du bord du pot en verre.
  7. Stériliser à 100° durant une heure.

Le plus :

Cette fois j’ai fait des petits pots de 25cl car je trouve que c’est très pratique. Je vais continuer en faisant des pots moyens de 50cl pour en avoir pour tout l’hiver. Je n’achète plus de coulis du commerce qui souvent sont remplis de conservateurs, sucres et dont les tomates viennent très souvent de Chine … 

Coulis de tomates2

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2 commentaires

  1. Christophe a dit :

    Recette rapide et facile. Il faut avoir quand même un stérilisateur mais ça vaut la peine d’investir. Il nous restera un peu d’été pour passer l’hiver ! Merci…

    1. Oui c’est facile à faire il faut juste se lancer. C’est un investissement qui est vite amorti le stérilisateur. J’ai opté pour un stérilisateur électrique et j’en suis super contente !

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