Cuisinez sans gluten et sans lactose

Des recettes Simples –  Healthy (saines) – Équilibrées

Recettes, Recettes salées

Rösti patates douces et carottes

Rosti de patates douces et carottes, IG bas

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 400 gr de patates douces
  • 300 gr de carottes
  • 1 oignon de Trébons
  • Sel/poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine de patate douce bio
  • Épices, 1 c à c de curry et 1 pincée de piment.

Préparation

  1. Préparez les légumes, les peler, les laver et les râper. Les mettre dans un saladier et bien les mélanger.
  2. Ajoutez les épices, le sel, le poivre ainsi que les oeufs et la farine de patate douce. Pour les épices j’ai un peu forcé car le mélange carottes/patates douces méritent d’être un peu relevés à mon goût ! Malaxer l’ensemble qui doit être un peu épais sinon ajouter un peu plus de farine.
  3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et avec une cuillère à soupe faire vos tas de rôsti que vous écrasez un peu.
  4. Cuire de chaque côtés en couvrant pour que cela cuise plus rapidement puis finir la cuisson sans le couvercle pour que l’humidité s’évapore. Environ 10 minutes de chaque côtés.

 

Le plus :

Se consomme froid ou chaud et ce plat est excellent avec des légumes en salade ou une salade verte. 

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