Crème dessert au chocolat Vegan
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
En résumé
- 6
- 20 mn
- Bon marché
- Facile
- 45 mn à 180°
Ingrédients
- 80 gr de chocolat noir pâtissier à 71% de cacao (j’ai utilisé le chocolat Dardenne qui est sans gluten).
- 10 gr de poudre de noisettes
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 gr d’arrow-root
- 500 gr de lait de soja (pour le lait végétal choississez en fonction de vos préférences, l’amande est bien, le riz aussi)
Préparation
- En premier je mixe les amandes en poudre fine au Thermomix après les avoir lavées et séchées.
- Dans le bol du Thermomix ou dans une casserole faire chauffer le lait avec le chocolat, le sucre en poudre à 100° vitesse 1 durant 8 minutes.
- Ajouter l’arrow-root et cuire encore 3 minutes à 100° vitesse 3
- A la sonnerie ajouter la poudre de noisette et mixer encore 1 minute vitesse 10.
- Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
- Mettre au frigo et régalez-vous !!!
Le plus :
L’arrow-root est une fécule (poudre d’amidon) extraite des rhizomes d’une plante tropicale. Elle est fine, digeste, ne contient pas de gluten . Elle a des propriétés anti-inflammatoire et est efficace contre les brûlures d’estomac et certains soucis intestinaux. En cuisine elle apporte légèreté et moelleux aux gâteaux et permet parfois comme dans ma recette de ne pas utiliser d’oeufs.
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