BoulangePain gourmand sans gluten à la farine de maïs bio par Cathy DUCASSEmis à jour le 03/02/202003/09/2017Laisser un commentaire sur Pain gourmand sans gluten à la farine de maïs bio Pain sans gluten, gourmand à la farine de maïs bio Sans gluten sans lait animal By CathyD « Cela faisait un moment que je n’avais pas fait un nouveau pain. Celui-ci à une croûte bien dorée et il est très moelleux. » En résumé 1 pain 1h00 Bon marché Facile 30mn à 50° puis 45mn à 180° Ingrédients 400 gr de mix maison (voir ici)100 gr de farine de maïs bio 1 c à s de sucre de canne bio 1 c à c de sel fin (à doser selon les goût, je sale peu) huile de coco pour le moule1 moule à cake 1 sachet de levure de boulanger sans gluten2 c à c de gomme de guar bio 500 gr d’eau Préparation Dans le robot mettre dans cet ordre : les farines, le sel, la gomme de guar, le sucre, la levure et mélanger. Puis doucement ajoutez l’eau à température ambiante et bien mixer. Versez ce mélange qui ne doit être ni trop liquide ni trop épais dans un moule à cake huilé avec l’huile de coco.Laisser reposer environ 30 minutes à 50° puis cuire 45 minutes à 180° Le plus : Une texture moelleuse et une croûte croustillante. Autres recettes qui peuvent vous intéresser Pain sans gluten au levain de quinoaPain de campagne sans glutenMix maison Partager :TwitterFacebookWordPress:J'aime chargement…