1- Je lis les étiquettes et je retiens le symbole de l’épi de blé barré présent sur les produits sans gluten.
2- J’évite les produits tout prêts sans gluten (et oui cela semble être un non-sens mais ces produits sont souvent trop sucrés et remplis d’additifs en tous genre… l’idée n’est pas d’arrêter le gluten et de développer un diabète !)
3- Je change ma façon de m’alimenter en utilisant des produits frais, de saison, sains, variés que je vais cuisiner ! Et oui il faut quand même un peu y mettre du sien !
4- Je note mes progrès et mes recettes ( je peux prendre une photo et l’envoyer pour que Cathy la teste et la publie sur son blog…!)
Les aliments contenant du gluten :
Pour mémoriser 5 des 7 céréales contenant du gluten :
S A B O T
S : Seigle
A : Avoine
B : Blé
O : Orge
T : Triticale (hybride du seigle et du blé) + kamut et épeautre
Les médicaments contenant du gluten ICI
Mais aussi ….
- les pâtes de blé,
- les céréales,
- le pain,
- les pâtisseries,
- les viennoiseries, …
Attention à bien lire les étiquettes car le gluten est un « liant » et est utilisé et présent dans les plats industriels, cuisinés, les surgelés, les charcuteries et dans des produits improbables tels que les sorbets….
Sortez la loupe !!!!
Visitez ce site très intéressant qui indique les aliments à supprimer dans le détail (liste) : http://www.sansgluten.info/news.html
