Banana Bread Gourmand
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 6
- 30 minutes
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 40 minutes
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
Caramel :
- 100 gr de sucre en poudre
- 15 g de beurre vegétal
- 60 g de crème de coco fluide
Gâteau :
- 3 bananes pour le fond du moule
- 250 g de bananes pour la pâte
- 100 g de beurre végétal
- 2 oeufs entiers
- 120 g de sucre en poudre
- 80 g de Maïzena
- 80 g de farine de riz complet
- 1 sachet de levure
- 50 g de noix décortiquées et cassées
Préparation
- Beurrer un moule à manquer et disposer les bananes au fond.
- Dans le mixer mettre les bananes (250g) avec les farines, le sucre, le beurre ramolli, la levure, les œufs.
- Bien mixer jusqu’à avoir une pâte bien fluide. Ajouter les noix et remuer.
- Verser le mélange sur les bananes et mettre à cuire à 180° durant 40 minutes.
- Laisser refroidir
- Faire le caramel à sec en mettant le sucre dans une casserole puis hors feu ajouter le beurre et la crème de coco. Mélanger sur le feu et verser sur le gâteau froid en laissant le caramel couler sur les côtés.
- Mettre au frais et servir bien froid.
Le plus :
J’avais fait une version « healthy » et là j’ai fait la version « gourmande » ! Quelle est votre version préférée ? Il est possible de diminuer le sucre et n’en mettre que 100g.
