Steak végétal
Sans gluten, sans lait animal
By CathyD
- 6
- 30 minutes
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 10 minutes à la poêle
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 1 boite de lentille bio au naturel égouttée.
- 100 g oignon rouge ou 1 petit oignon.
- 1 gousse d’ail
- 250 g de carottes (environ 3).
- 2 c à soupe de farine bio au choix pour épaissir (choisir une farine avec un IG bas de préférence).
- 1 jaune d’œuf (facultatif)
- 1c à soupe de curry bio
- 1 pincée de piment de Cayenne
- poivre
- Sel rose de l’Himalaya environ 1c à c
- Un peu d’huile ou de Ghee pour faire cuire.
- Facultatif des herbes fraiches aromatiques de saison (je n’en avais pas, sinon le persil frais, c’est top !).
Préparation
- Peler les carottes, l’oignon, l’ail et mixer.
- Égoutter et rincer les lentilles vertes bio et les ajouter au mélange, mixer.
- Ajouter le jaune d’oeuf, les épices, herbes aromatiques et la farine, mixer à nouveau.
- Dans une poêle anti-adhésive type, passer un pinceau avec un peu de matière grasse, j’utilise du Ghee qui supporte bien la chaleur.
- Faire avec une cuillère à soupe la forme de votre steak et le déposer dans la poêle, mettre à cuire des 2 côtés en appuyant un peu dessus pour qu’il s’étale et cuise mieux.
- Dégustez chaud ou froid
Le plus :
Une recette qui peut se cuisiner version VÉGAN sans mettre le jaune d’œuf ou version avec œuf.
Des protéines végétales de bonne qualité que vous accompagnerez d’une sauce tomate maison et d’une salade de saison.
Le plus : se congèle facilement. Je superpose un steak, du papier sulfurisé, un steak… et dans un sachet.
Bon appétit !
Merci à la personne qui m’a partagée sa recette, peut-être qu’elle se reconnaitra !
