Clafoutis aux légumes d’hiver
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 2
- 1 heure
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 30 minutes au four à 180°
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 1 grosse pomme de terre
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre du moulin
- thym, laurier (un bouquet garni)
- 100 gr de maïzena
- 250 gr de lait de soja léger
- 4 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
- Parmesan râpé de plus de 12 mois d’affinage (facultatif)
Préparation
- Pelez les navets, les carottes, les pommes de terre et mettez-les à tremper dans de l’eau additionnée d’une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.
- Les couper régulièrement en gros morceaux et faire revenir les carottes et les navets, l’ail, dans un wok avec de l’huile. Couvrir d’eau, ajoutez le thym et laisser cuire environ 30 minutes, 10 minutes environ avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre et rectifier l’assaisonnement.
- Dans un saladier, battre les œufs, la maïzena, sel et poivre et ajouter le lait de soja.
- Dans un moule huilé, verser le mélange et les légumes. Cuire à 180° environ 20 minutes et ajouter le parmesan. Remettre à cuire 10 minutes pour que le fromage soit gratiné.
Le plus :
Rapide à réaliser, l’on peut utiliser les légumes de saison, ce plat associe légumes et protéines.
