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Pâte sablée sans gluten, tutoriel en 4 étapes

Pâte sablée sans gluten 

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

Pour un moule à tarte de 31 cm de diamètre

  • 150 gr de farine de riz complet

  • 50 gr de farine de maïs

  • 50 gr de poudre d’amande (ici j’ai mixé les amandes avec la peau)

  • 100 gr de margarine végétale (style st Hubert 41 bio)

  • 60 gr de sucre complet bio

  • 1 œuf entier

  • 5 gr de gomme de guar

  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  1. Mélangez les éléments secs (farine + guar + sucre + sel) puis ajouter le sel et le beurre et l’œuf. 

  2. Mélangez avec les doigts en émiettant. 

  3. Puis faire une boule et la laisser reposer une heure au réfrigérateur.

  4. Foncer un moule à tarte avec la pâte, la piquer avec la fourchette pour ne pas qu’elle gonfle et la cuire 20 minutes à 180° .

Le plus :

Cette pâte est un peu friable, ne pas zapper le passage au frais avant de l’étaler. Elle se marie très bien avec les fruits peu sucrés.

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