Gaufres croustillantes, légères sans gluten sans lactose au Thermomix (ou pas)
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 8
- 10 minutes
- Bon marché
- Facile
- Laisser reposer 1h30
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 100 g margarine
- 250g de lait de coco
- 125 g de mix pâtisserie Schär (paquet orange)
- 100g de Maïzena
- 1oeuf
- 1 c à c de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- Le zeste d’un citron
- Rhum (facultatif)
Sauce au chocolat :
- 2 barres de Chocolat noir praliné sans lactose
- Un peu d’eau
- 2 c à soupe de Mascarpone sans lactose
Préparation
- Mettre le beurre à fondre, 4min à 80° vit 1
- Ajouter le lait, 3min à 37 vit 1
- Ajouter les farines, l’œuf, la levure, le sel, les zestes, le rhum, 30s vitesse 6
- Laisser pauser à température ambiante (pas au frigo). La pâte va un peu mousser avec la levure de boulanger.
- Cuire dans un gaufrier bien chaud
- Sauce : Faire fondre au microonde le chocolat avec 2 c a c d’eau, bien le mélanger et ajouter le mascarpone c’est prêt !
Le plus :
Ces gaufres sans gluten sans lactose sont tout simplement délicieuses, croustillantes et rapides à réaliser ! Ce qui donne cette légèreté, c’est la levure de boulanger. À tester sans tarder et donnez m ’en des nouvelles !
J’ai utilisé le Thermomix puisque je l’ai, mais elles se réalisent tout aussi bien sans !
