Menemen
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 4
- 15 minutes
- Bon marché
- Facile
- 30 minutes four à 180°
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 4 œufs fermiers bio
- 2 gros oignons
- 2 gousses d’ail écrasées
- 3 poivrons rouges
- 2 belles tomates coupées en quartiers (pelées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 c à c de piment en poudre
- 3 c à soupe de persil plat frais ciselé
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Pelez et émincez les oignons et les faire suer 5 minutes à la poêle à feu moyen.
- Épépiner les poivrons et les couper en lanières et les ajouter dans la poêle.
- Ajoutez les tomates pelées et coupées en quartiers
- Cuire environ 15 minutes et assaisonner (sel, poivre, piment).
- Préchauffer le four à 200° et ménager 4 cavités dans les légumes et y déposer les œufs. Enfournez si votre poêle va au four sinon verser la préparation avant de mettre les œufs dans un plat allant au four (c’est ce que j’ai fait).
- Donner un tour de moulin à poivre et pour finir, parsemer de persil frais.
Le plus :
Repas complet avec des légumes et des protéines, plat Turc familial original et de saison.