Recette de magret de canard laqué
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
- 2
- 2h30
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 20 minutes en tout
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
- 20 gr de fécule de maïs Bio
- 20 gr de vinaigre de cidre Bio
100 gr de miel - 10 cl de sauce Tamaris (sauce soja sans gluten)
- Anis étoilée
- 1 magret de canard
- Poivre en grains
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le fécule de maïs avec le vinaigre, le Tamari, le miel, ajoutez l’anis étoilée (5 à 6). La marinade est prête.
Préparez votre magret
- Incisez la peau du magret de canard en la quadrillant. Le mettre dans un plat adapté, versez la marinade, couvrir d’un film et mettre au frais minimum 2 h en le tournant de temps en temps et en l’arrosant de marinade.
- Cuire côté gras en premier 5 minutes environ à la poêle pour laisser fondre la peau, puis 5 minutes côté chair. Jeter la graisse et ajouter la marinade en baissant le feu et arroser le magret.
- Mettre le magret et la marinade dans un plat allant au four et cuire de 8 à 10 minutes en fonction de la cuisson que vous aimez à 180° (four préchauffé) chaleur tournante.
Servir en tranches avec l’accompagnement de votre choix, ici avec des vermicelles natures que j’ai juste plongés dans de l’eau bouillante et égouttés, la sauce est suffisante pour les agrémenter.
