Pain sans gluten farine d'amarante et de châtaigne

Pain sans gluten farine d'amarante et de châtaigne

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 300 gr de mix maison voir ICI
  • 100 gr de farine d’amarante
  • 50 gr de farine de châtaigne
  • 50 gr de poudre d’amande complète
  • 1  cuillère à café de sel fin (je sale très peu, vous pouvez mettre 1 cuillère à café 1/2)
  • 3 cuillères à café de psyllium blond
  • 1 sachet de levure de boulanger sans gluten
  • 500 gr d’eau à température ambiante.

Préparation

  1. Mélanger d’abord les éléments secs (farines, sel, levure, psyllium), puis ajoutez l’eau doucement.
  2. Bien mélanger et verser dans un moule graissé puis mettre à reposer et à lever au four à 50°. Il doit doubler de volume.
  3. Cuire à 180° 30 minutes, démoulez chaud et posez-le sur un grille le temps qu’il refroidisse.
  4. Le pain se coupe mieux le lendemain et il se conserve bien.
  5. Bon appétit !

Le plus :

J’ai voulu confectionner un pain avec de bonnes farines telles que celle d’amarante et de châtaignes riches en protéines végétales et vitamines auxquelles j’ai associé la poudre d’amande complète. J’utilise aussi cette recette de base pour mes pâtes à pizza.

Attendre le lendemain pour couper votre pain en tranches cela se fera plus facilement. L’on ne retrouve pas la texture d’un pain avec gluten, mais l’on s’en rapproche !

Vous pouvez changer les farines tout en respectant les proportions de base.

N’hésitez pas à me dire si vous aimez ma nouvelle recette de pain sans gluten.

À voir aussi :

Boulettes de légumes sauce froide épicée

Boulettes de légumes sauce froide épicée

Crème dessert au chocolat Vegan Sans gluten sans lait animal By CathyD En résumé 4 55mn Bon marché Facile Ingrédients Boulettes 400 gr de courge Butternut cuite, lavée, pelée  150…
Sablés salés

Sablés salés au parmesan sans gluten

Sablés salés au parmesan sans gluten Sans gluten sans lait animal By CathyD En résumé 2 30mn Bon marché Facile Cuisson 15mn four à 180° « Voici une recette rapide, facile…
Tartine façon pizza 3

Tartine façon pizza ! sans gluten et sans lactose

Tartine salée façon pizza Sans gluten sans lait animal By CathyD En résumé Imprimer 2 tartines 10 mn Bon marché Facile Cuisson 10mn four à 180° « Voici une recette rapide,…
Tofu maison aux champignons de Paris

Tofu maison aux champignons de Paris

Tofu maison aux champignons de Paris Sans gluten sans lait animal By CathyD En résumé Imprimer 2 jours Bon marché Facile Cuisson 30mn « Voici une recette rapide, facile et délicieuse,…
crevettes-recette-express-sans—gluten

Crevettes express sans gluten et sans lait

Crevettes express Sans gluten sans lait animal By CathyD En résumé Imprimer 3 1h00 Bon marché Facile Cuisson 6 mn au Wok « Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten…