Apéro – Cuisiner sans gluten et sans lactose https://www.cathyducassesansglutensanslactose.com by CathyD Sat, 02 May 2026 16:30:54 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.cathyducassesansglutensanslactose.com/wp-content/uploads/2020/07/Logo_SGSLactose-removebg-preview-120x120.png Apéro – Cuisiner sans gluten et sans lactose https://www.cathyducassesansglutensanslactose.com 32 32 Graines de tournesol grillées pour l’apéro ! https://www.cathyducassesansglutensanslactose.com/2020/08/02/graines-de-tournesol-grillees-pour-lapero/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graines-de-tournesol-grillees-pour-lapero https://www.cathyducassesansglutensanslactose.com/2020/08/02/graines-de-tournesol-grillees-pour-lapero/#respond Sun, 02 Aug 2020 15:19:08 +0000 https://www.cathyducassesansglutensanslactose.com/?p=3153

Graines de Tournesol grillées basilic, thym

Graines de Tournesol grillées basilic, thym

Sans gluten sans lait animal

By CathyD
  • 4
  • 10 minutes
  • Bon marché
  • Facile
  • Cuisson 10 minutes à la poêle
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 200 gr de graines de tournesol bio
  • Feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de thym 
  • 1 pincée de sel marin non raffiné

Préparation

  1. Faites tremper les graines quelques minutes en les mélangeant et les rincer sous l’eau.
  2. Les égoutter dans une passoire.
  3. Les étaler dans la poêle chaude sans matière grasse et les laisser griller en les retournant avec une spatule en bois.
  4. Lorsqu’elle sont bien grillées ajouter le sel, le thym et le basilic coupé grossièrement. Mélanger et cuire encore un peu.
  5. Mettre dans un récipient en verre et laisser refroidir. Ne couvrir que lorsque tout est bien froid.

Le plus :

Ces graines renferment un trésor de vitamines, sont sans gluten et ne contiennent pas de Fodmap, ce qui les rend facilement digestibles. Idéales pour accompagner un apéritif avec une boisson comme le Kéfir maison, disponible ICI, ou en tant que « en cas » pour un grignotage sain tout au long de la journée !

Pour une variante savoureuse, je les parfume parfois avec du curry et du cumin, ajoutant ainsi une touche de nouveauté et de délicieux arômes.

Graines de Tournesol grillées basilic, thym
Graines de Tournesol grillées basilic, thym

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Quiche sans pâte à IG bas

Quiche sans pâte à IG bas

Sans gluten sans lait animal

By CathyD
  • 4
  • 5 minutes
  • Bon marché
  • Facile
  • Cuisson 30 minutes au four à 180°
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« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Ingrédients

  • 4 œufs entiers bio
  • 400 ml de lait de coco sans sucre ajouté ou soja.
  • 60 gr de parmesan râpé affiné de plus de 12 mois (je prends le 24 mois) pour qu’il n’y ait plus de lactose.
  • 100 gr de jambon blanc sans nitrites.
  • 80 gr de farine sans gluten (l’idéal est une farine complète sans gluten type farine de riz).
  • Sel/poivre
  • Ghee (pour graisser le moule).

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le Thermomix ou autre robot mixeur, verser les œufs, le lait, le fromage, la farine, mixer 1 minute.
  3. Verser dans le moule graissé au Ghee et ajouter le jambon coupé en dès
  4. Cuire 30 minutes, grille à mi-hauteur.

Le plus :

Suivant vos envies, vous pouvez ajouter à la préparation au choix : du persil, de l’échalote, du thym…

Cette quiche se déguste tiède ou froide. Idéale pour un repas rapide ou un apéro d’été  !

Quiche sans pâte à IG bas
Quiche sans pâte à IG bas

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Recette de gressins sans gluten aux herbes de Provence

Sans gluten sans lait animal

By CathyD

En résumé

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  • 6
  • 40 mn
  • Bon marché
  • Facile
  • Cuisson 20 mn four à 180°

« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »

Pour un grignotage salé ou pour un apéro gourmand, une idée rapide à réaliser, des gressins sans gluten, légers et bien parfumés que j’ai accompagné avec des cornichons aigre doux, un régal !

Ils se dégustent tièdes ou froids. 

Ingrédients

  • 30 gr de farine d’amarante (j’ai utilisé la marque Celnat)
  • 30 gr de fécule de pomme de terre
  • 40 gr de margarine végétale  (j’ai utilisé la margarine Bio st Hubert 41)
  • 30 gr d’eau froide
  • 20 gr de graines de sésame bio
  • 1 càs d’herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffer le four 180°
  2. Dans un saladier mélanger les farines, la fécule, le sel, la margarine avec les doigts puis ajoutez l’eau et former une boule de pâte lisse.
  3. Diviser la pâte en 8 et roulez les boules de pâte pour en faire des bâtonnets que vous passez dans le sésame et les herbes.
  4. Cuire sur du papier sulfurisé 20 minutes à chaleur tournante 
A voir aussi :
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