Frangipane ou Galette des rois
Sans gluten sans lait animal
By CathyD
En résumé
- 4-6
- 20mn
- Bon marché
- Facile
- Cuisson 30mn four à 180°
« Voici une recette rapide, facile et délicieuse, gluten free, lactose free et Healthy. »
Ingrédients
Galette :
2 pâtes feuilletées Croustipâte sans gluten et sans lactose
1 jaune d’oeuf
sirop (cuire 30 gr d’eau + 20 gr de sucre en poudre)
Crème d’amande :
140 gr de poudre d’amandes torréfiées
100 gr de sucre en poudre
100 gr de margarine végétale
1 oeuf
2 cuillères à café de rhum
20 gr de fécule de pomme de terre
Préparation
- Placer une pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faire torréfier la poudre d’amande au four 10 bonnes minutes à 150°.
- Dans un saladier battre la margarine avec le sucre jusqu’à que le mélange mousse et blanchisse, puis les amande et l’œuf entier, le rhum et la fécule. Bien mélanger jusqu’à avoir une crème homogène.
- Puis étaler la crème sur la pâte en laissant libre 1 cm sur les côtés
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant les bords avec un peu d’eau.
- Faire des dessins sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d’œuf
- Mettre au four environ 30 minutes (à surveiller) à 180°
- A la sortie du four nappez du sirop pour avoir plus de brillance (facultatif).
Le plus :
Cette frangipane se déguste en toute saison au goûter ou au dessert. Facile à réaliser elle plait aux grands et aux moins grands…
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